Los primeros calçots del año

Como cada año incluimos en nuestros platos los calçots con salsa romesco.

RESERVAS: 915061687 (de lunes a viernes de las 12,30 en adelante)

TERCER COCIDO GALLEGO VINO GULA MARZO 2011.

Hemos celebrado con un rotundo éxito el tercer cocido gallego en Vino Gula, con la asistencia de 31 personas, y con la apertura de una botella de vino de 18 litros de las Bodegas Vizcarra, y con la degustación de cachelos, grelos, cachucha (cabeza de cerdo), lacón, costilla, uñas, rabo, oreja, ternera, gallina pesada, chorizos caseros de carne, chorizo de cebolla, y todo acompañado de unos buenos garbanzos, y para terminar una buena taza de caldo.

Todos los comensales coincidieron en el mismo comentario, nos estamos superando en cada cocido, cada día esta mejor, ese fue el comentario generalizado de la gran mayoría de los asistentes, y otro de los comentarios es que se da mucha comida, pero así es el cocido gallego, espero que la próxima vez se anime más gente, es divertido y ameno.

EL COCIDO GALLEGO

Para el próximo sábado día 12 de Marzo, tenemos previsto a las 15´00 horas, un delicioso "COCIDO GALLEGO" elaborado por nuestro amigo y Chef AMADOR.

Estará inundado de todas las piezas del cerdo, así como de ternera, gallina pesada y con un añejo UNTO, junto con los GRELOS y CACHELOS correspondientes y acompañado de un buen  pan de CEA.

Le regaremos con una botella "MELCHIOR" (18 LITROS) de SENDA DEL ORO de la Bodega VIZCARRA (Juan Carlos Vizcarra Ramos) de Mambrilla de Castrejón - Burgos D.O. Ribera de Duero.

Y finalizaremos con una PLANCHA DE HOJALDRE, elaborada por los pasteleros del “HORNO DEL POZO”, acompañado de algún aguardiente blanco y licor de hierbas caseros.

Podréis disfrutar hasta 24 comensales, hasta saciar todo vuestro apetito.

El precio es de 40 Euros por persona.

Os rogamos que reservéis lo antes posible.

RESERVAS Telfs: 915061687 (de 12,30 en adelante) y 686982941 Mercedes

Spey Cast Deluxe 12 yo - Gordon & MacPhail

 

 

 

Spey Cast Deluxe 12 yo - Gordon & MacPhail

TIPO:Blended alto contenido en malta

ZONA:Inverness. Escocia

NOTAS DE CATA

Color:Dorado

Nariz:Fresco y sorprendentemente ajerezado

Boca:Fresco, herbáceo (hinojo) y levemente ahumado

Final:Largo y agradable 

Creado por John Urquhart, abuelo y padre de los actuales directores de Gordon & MacPhail.

Su nombre se deriva del arte de pesca "lanzado con mosca" desarrollado en la zona del rio Spey en los años 20.

Excelente para compartir con los amigos a media tarde y dedicarla a este whisky,  agradable, profundo, y su mezcla con un poco de malta lo hace insuperablle, su aroma y su sabor son perfectos.

Se obtiene de la destilación de granos de cereales ( cebada , maíz y centeno )puestos en agua y fermentados con envejecimiento en barrica de roble , habitualmente. La madera le otorga su color dorado, parte del aroma tostado y su gusto amargo y seco.

Dorado rojizo, madera , taninos de roble y suave

Curso de Iniciación a la Cata

Foto © 2010 Alex Brown | Más info

Hemos preparado unas Jornadas de Iniciación al Conocimiento de los Vinos Españoles con una Cata de 2 días de duración (alternos, martes y jueves).

Se realizarán los próximos 8 y 10, 15 y 17 de este mes de Febrero.

Darán comienzo entre las 19,30 y las 20 horas y tendrán una duración aproximada de 2 horas y media.

Las sesiones de Cata estarán compuestas por:

1er día: Cata de cinco vinos Jóvenes.

Todos ellos sin ninguna crianza en barrica, un blanco, un rosado y tres tintos, de diferentes variedades y zonas geográficas.

2º día: Cata de cinco vinos con Crianza.

Todos ellos con crianza en barrica, dos vinos tintos con ligera crianza, otros dos vinos tintos con crianza de doce meses o más y uno con crianza de más de 24 meses.

En cada una de las sesiones degustaremos, como ayuda a la ingestión de los vinos, una tapas de Ibéricos y queso, para que sea más llevadera la Cata.

Os rogamos, además de la lógica confirmación, pues el número de plazas está limitado, la puntualidad en la asistencia.

El precio de las Jornadas de dos días es de 70 € por persona.

Os rogamos nos confirméis asistencia y número de personas. Os recordamos que las plazas son limitadas.

VINOGULA – vinotecavinogula@hotmail.com

Teléfonos: 915061687 (de 12,30 en adelante) y 686982941 (Mercedes)

Whisky Laphroaig

Potente y complejo whisky destilado en la remota isla de Islay, al oeste de la costa de Escocia.

En la fabricación de Laphroaig, la malta se seca sobre un fuego de turba. El humo de esta turba, encontrada solamente en Islay, da a Laphroaig su sabor particularmente rico. Tras la doble destilación a la que es sometido, se madura en barricas de roble de Kentucky durante diez años, cerca del mar, quedando en su sabor algo del yodo y la sal del aire atlántico.

La ginebra y el gin tonic

                                                                          © 2009 Bill Un buen Gin Tonic puede llegar a ser un océano de sensaciones para el paladar. Sólo se tienen que seguir los pasos con sentido común, ponerle mucho cariño y no saltarse ninguna de las reglas básicas.

Tónica 
La tónica que se va a utilizar en la elaboración de un Gin Tonic siempre debe estar bien fría. Las opciones más comunes de tónicas son: